Precisa reduzir o sal? Experimente algo Apimentado!!! Uma Boa Solução de Saúde!!!

pimenta

Nova pesquisa publicada no jornal Hypertension mostra que comer alimentos picantes pode “enganar” o cérebro e ajudar a consumir menos sal.

Consumir muito sal pode aumentar significativamente o risco de diabetes tipo 2, e o mineral – que normalmente é derivado do sal – pode aumentar riscos de Hipertensão Arterial e Insuficiência Cardíaca

De fato, o efeito do excesso de sódio é tão ruim para o coração que a Organização Mundial de Saúde (OMS) acredita que devemos reduzir nossa ingestão de sal  se quisermos evitar doenças crônicas.

Os Centros para o Controle e Prevenção de Doenças (CDC) mostram que sódio na dieta “pode ​​aumentar a pressão arterial , que é um “principal fator de risco para Doença cardíaca e acidente vascular cerebral

A American Heart Association (AHA) também adverte que as pessoas não devem consumir mais de 2.300 mg de sódio todos os dias.

Não é bem. Os desejos de sal são sustentados por um processo neurológico complexo, partes das quais apenas começamos a entender.

Agora, no entanto, os pesquisadores acham que encontraram uma maneira de “montar” esse processo neurobiológico: comer alimentos picantes parece estar enganando nosso cérebro para não querer alimentos salgados demais.

Dr. Zhiming Zhu, professor e diretor do Departamento de Hipertensão e Endocrinologia da Terceira Universidade Médica Militar em Chongqing, na China,  explica a motivação para sua pesquisa, dizendo: “Anteriormente, um estudo piloto descobriu que as quantidades de vestígios de capsaicina, o produto químico que dá aos pimentões seu cheiro pungente, aumentaram a percepção de que os alimentos são salgados”.

“Queríamos testar se esse efeito também reduziria o consumo de sal”, acrescenta o Dr. Zhu.

“Alimentos picantes podem reduzir a vontade de sal”

O Dr. Zhu e a equipe examinaram 606 adultos chineses como parte de um “estudo multicêntrico, de ordem aleatória, duplo-cego, observacional e de intervenção”.

Eles analisaram as preferências dos participantes em relação aos gostos picantes e salgados e descobriram que aqueles com uma alta preferência pelos gostos picantes tendem a consumir menos sal do que aqueles com pouca preferência por alimentos picantes.

Além disso, a pressão arterial sistólica daqueles que preferiam os gostos picantes era menor em 8 milímetros de mercúrio, e a pressão arterial diastólica era menor em 5 milímetros de mercúrio do que a dos participantes que preferiam os gostos salgados.

 

Eles descobriram que o sabor picante induzido ativava as mesmas áreas cerebrais que as ativadas pelo sal: o córtex orbitofrontal e a insula.

“Em conclusão”, escrevem os autores, “o gozo de alimentos picantes pode reduzir significativamente a preferência de sal individual, a ingestão diária de sal e a pressão sanguínea, modificando o processamento neural do sabor salgado no cérebro”.

“A aplicação de sabor picante pode ser uma intervenção comportamental promissora para reduzir a alta ingestão de sal e pressão arterial”, 

 

 

 

 

 

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