Esteatose – Fígado Gorduroso – Gordura no Fígado : Cura obtida em 9 dias com a Retirada de Frutose da Dieta

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Uma dieta experimental de nove dias que cortou o tipo de açúcar , refrigerantes, sucos de frutas e a maioria dos alimentos processados ​​alterou significativamente o acúmulo de gordura hepática em crianças e adolescentes – uma condição fortemente ligada à diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

O estudo, liderado por cientistas da Universidade de Touro em Vallejo, Califórnia, e UC San Francisco, examinou os efeitos de uma dieta reduzida em frutose – o  que é adicionado a refrigerantes e muitos lanches. Os pesquisadores descobriram que a gordura do fígado diminuiu em mais de 20% em média neste curto período de tempo, demonstrando uma estratégia para retardar o aumento global em espiral de doenças metabólicas crônicas.

A prevalência de doença hepática gordurosa em adolescentes mais do que duplicou nos últimos 20 anos e pode causar uma série de distúrbios, aumentando a resistência à insulina, levando a diabetes tipo 2 e outras doenças metabólicas .

“Nosso estudo mostra claramente que o açúcar é transformado em gordura, o que pode explicar a epidemia de fígado gordo em crianças que consomem refrigerante e alimentos com açúcar adicionado. E descobrimos que o fígado gordo é revertido removendo a frutose adicionada de nossa dieta”, diz o autor principal do estudo, Jean-Marc Schwarz, PhD, e professor do Departamento de Medicina da UCSF.

Redução de gordura no fígado ‘Sem precedentes’

“Uma redução significativa da gordura no fígado em apenas nove dias de redução de frutose é sem precedentes”, diz o autor principal, Susan Noworolski, PhD, professor associado de radiologia e imagem biomédica na UCSF. “Os resultados oferecem uma esperança emocionante para uma estratégia para combater os problemas metabólicos associados ao fígado gorduroso “.

Os participantes do estudo perderam muito pouco peso na dieta – menos de 1 por cento, principalmente atribuível à perda de água. A melhoria do fígado gordo, dizem eles, não se deve à perda de peso, como alguns pesquisadores suspeitaram, mas sim devido a redução a frutose na dieta.

“Muitas pessoas pensam que a frutose fornece calorias vazias”, diz Robert Lustig, professor de endocrinologia pediátrica do UCSF Benioff Children’s Hospital San Francisco e um dos autores sênior do estudo. “Mas não, são calorias tóxicas porque são metabolizadas apenas no fígado, e o fígado transforma o excesso em gordura”.

As descobertas estão na revista Gastroenterology , publicação em 28 de agosto de 2017.

Na dieta experimental, as calorias da frutose foram substituídas por alimentos ricos em glicose e amido. A ingestão de calorias foi projetada para igualar os níveis de pré-estudo.

O açúcar frutose é abundante em suco de frutas e adicionado a uma grande variedade de produtos alimentares comerciais. Normalmente é metabolizado apenas no fígado, onde grande parte é convertida em gordura.

Aquisição de açúcar mais alta em latinos, afro-americanos

Os participantes receberam uma ressonância magnética no início e no final do estudo para medir a gordura do fígado. Ao longo da dieta de nove dias, as refeições preparadas foram fornecidas sem adição de açúcar, de modo que a porcentagem de açúcar em seus alimentos foi reduzida de 28% para 10% de calorias. Além da redução média da gordura hepática em mais de 20%, a sensibilidade à insulina dos participantes e outras medidas metabólicas também melhoraram bastante, informaram os pesquisadores.

“Tais aumentos na sensibilidade à insulina potencialmente reduzem o risco de diabetes e outros distúrbios associados à síndrome metabólica”, diz Kathleen Mulligan, PhD, membro do corpo docente da UCSF e Universidade Touro e autor co-sênior do estudo.

Se as melhorias impressionantes do estudo no fígado gordo sejam mantidas – ou ainda melhoradas – a longo prazo é desconhecida, dizem os cientistas, e pedem estudos maiores em adultos com síndrome metabólica.

Os resultados da dieta com baixo teor de frutose são suportados por descobertas em um novo modelo que projeta os benefícios de saúde e custo que resultariam da redução níveis de consumo de açúcar reduzido nos EUA.

 

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